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L’Arcolaio – Dolci Evasioni
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Marzo 26, 2021All photos © L'Arcolaio
Dolci evasioni, il buono che viene dal carcere
Nel territorio di Siracusa, la Cooperativa sociale L’Arcolaio è simbolo di solidarietà e inclusione, rispetto e apertura, valorizzazione e accoglienza. Le sue storie raccontano di relazioni e reti in grado di generare crescita, ricchezza e riscatto. Capacità di coniugare innovazione e tradizione, l’attenzione al singolo con il coinvolgimento della comunità. Il successo di impresa costruito sulla crescita delle persone e non del profitto.
La Cooperativa è nata nel 2003 “nel” carcere di Siracusa con l’obiettivo di costruire percorsi di inserimento socio-lavorativo per i detenuti attraverso la realizzazione di prodotti tipici di Sicilia, con materie prime biologiche del territorio e dal commercio equo-solidale. Un progetto allora innovativo. L’intento era quello di abbinare il sostegno a una categoria di persone svantaggiate con un più generale ed ampio impegno verso il territorio e l’ambiente, rispettando e valorizzando la terra e le tradizioni, per un benessere e una crescita diffusi. Un principio di solidarietà praticato a livello universale. Un’idea di sostenibilità applicata a livello olistico e sistemico.
Questa visione pionieristica ha portato la ruota de L’Arcolaio e i suoi prodotti a marchio Dolci Evasioni a fare tanta strada. L’intuizione che il nuovo mercato di riferimento fosse quello dell’alimentazione rispettosa dell’ambiente e della salute, che l’interlocutore debba essere un consumatore informato e consapevole, che l’impresa sociale e solidale rappresenti un modello vincente in un sistema capitalistico ormai obsoleto, esausto e distruttivo... Tutti i principi che hanno guidato le scelte e il modus operandi di questa piccola cooperativa siracusana hanno portato le proprie Dolci Evasioni verso un pubblico sempre più vasto.
Gli amaretti morbidi, i canditi ricoperti di cioccolato, le mandorle tostate, lo sciroppo di carruba e i tanti altri prodotti realizzati nel laboratorio del carcere Cavadonna sono sempre più richiesti dai negozi e botteghe specializzati in prodotti di eccellenza, nel commercio etico, nel settore biologico, dai numerosi gruppi di acquisto, dalle singole famiglie che vogliono mangiare bene facendo del bene.
E grazie a questa impresa straordinaria, in questi 18 anni la cooperativa ha sostenuto decine e decine di detenuti che, grazie al lavoro, hanno potuto sentirsi parte della società, “evadere” e proiettarsi in un futuro fatto di legalità, dignità e riscatto.
Febbraio 2021
